Cooking At Home: A Toolkit

Il n’est pas rare de se retrouver un peu coincé lorsqu’il s’agit de faire preuve de créativité en cuisine. À la fin d’une journée chargée, la plupart d’entre nous choisissent de dîner au restaurant ou de commander à emporter, et personne ne peut nier la commodité que cela procure. Pourtant, personne ne peut nier que cuisiner à la maison comporte son lot de grands avantages. C’est pourquoi nous espérons que notre tour d’horizon de certains de nos fournisseurs préférés basés à New York vous incitera à modifier votre menu hebdomadaire et à développer vos compétences en cuisine.

Nous avons discuté avec certains membres de l’équipe de nutritionnistes avec laquelle nous travaillons, et tous conviennent que le contrôle que nous avons sur la sélection des ingrédients donne lieu à des repas qui ont tendance à être plus faibles en sodium, en calories et en graisses malsaines par rapport aux préparations au restaurant.

Vous souhaitez réserver une séance individuelle avec une nutritionniste certifiée pour rafraîchir votre approche des courses, de l'équilibre de votre alimentation et de la planification des repas ? Contactez-nous fitnessconcierge@livunltd.com pour en savoir plus et commencer.

Images reproduites avec l'aimable autorisation de Nats Nourishments, The Meat Hook, Kalustyans + Farm To People

Où acheter des ingrédients de qualité

De la ferme aux gens

En ligne seulement

Farm To People est l'endroit idéal pour faire ses courses pour ceux qui veulent des ingrédients de haute qualité, mais qui n'ont pas le temps de faire leurs courses à l'épicerie. Proposant des produits frais de la ferme, de la viande, des produits laitiers et des fruits de mer durables et éthiques ainsi que des produits de base artisanaux, ils livrent des ingrédients frais directement à votre porte.

Marché Terre à Terre

West 110th Street + Manhattan Avenue, New York, NY

Tous les samedis, Down to Earth rassemble des petites fermes et des producteurs locaux toute l'année au parc Morningside. Découvrez une sélection variée de fruits, légumes, viandes, œufs, fruits de mer, fromages, lait, cornichons, café du commerce direct, plats préparés et bien plus encore.

Marché vert d'Union Square

Union Square Ouest + Est, 17e rue, New York, NY

Situé à Union Square, ce vaste marché offre une multitude de délices : fruits et légumes fraîchement cueillis, viandes traditionnelles, fromages fermiers primés, pains artisanaux, une gamme de fleurs coupées et de plantes, vins/cidres, sirop d'érable et une abondance d'autres délices.

Pour trouver un marché fermier près de chez vous, visitez https://www.grownyc.org/greenmarket/ourmarkets .

Fromage Murray

254 Bleecker Street, New York, NY

Pour ceux qui recherchent la meilleure sélection de fromages de New York, Murray's Cheese est le rêve des amateurs de fromage.

Le crochet à viande

397 Graham Avenue, Brooklyn, New York

Avec un excellent service au comptoir et une vaste sélection d'options de viande de spécialité, The Meat Hook est un excellent boucher qui vous guidera à travers chacune de ses offres, rendant la cuisson d'une coupe particulière plus facile pour vous.

Marché d'Essex

88 Essex Street, New York, NY

Présentant une variété de petites entreprises qui mettent en valeur des aliments frais et de qualité, le marché d'Essex est un arrêt idéal pour s'approvisionner en ingrédients de qualité et artisanaux.

Kaloustiens

123, avenue Lexington, New York, État de New York

Proposant presque toutes les épices auxquelles vous pouvez penser, Kalustyans est un excellent endroit pour faire le plein de chacune de vos épices.

Créateurs Instagram à suivre

Avec autant de chefs talentueux présentant des vidéos de leurs créations et recettes sur Instagram, nous avons dressé une liste de certains de nos comptes et influenceurs préférés pour vous aider à vous inspirer pour cuisiner vous-même des repas créatifs, sains et délicieux.

@nourritures naturelles

@lahbco

@foule

@wishbonekitchen

@broccyourbody

@edeneats

@kittycoles

@chou.monde

@aimeefrance

Livres de cuisine

Tender de Nigel Slater

Combinant des éléments d'un livre de cuisine, d'un manuel de référence et d'un tutoriel de jardinage, Tendre est un point de départ idéal pour toute personne curieuse d’adopter un régime alimentaire centré sur les légumes frais et de saison.

Beaucoup de Yotam Ottolenghi

Indispensable pour les végétariens et les mangeurs de viande, le célèbre chef Yotam Ottolenghi Beaucoup met en lumière des recettes végétariennes d’inspiration méditerranéenne que chaque cuisinier à domicile peut réaliser.

Six saisons de Joshua McFadden et Marth Holmberg

Lauréat du prix James Beard du meilleur livre de cuisine axée sur les légumes, Six saisons met en évidence l’évolution des attributs des légumes tout au long de leurs saisons de croissance.

Nopalito de Guzmán & Adimando

Nopalito de Guzmán & Adimando met en lumière la cuisine mexicaine, célébrant le figuier de Barbarie à travers des recettes traditionnelles et des plats innovants. Avec des images époustouflantes et des récits perspicaces, il invite les lecteurs à explorer et à embrasser les saveurs vibrantes et le riche héritage culturel du Mexique.

Le Royaume des légumes de Bryant Terry

Le règne végétal by Bryant Terry est une exploration savoureuse de la cuisine à base de plantes, mêlant des saveurs afro-caribéennes à des ingrédients vibrants et de saison. Axées sur la durabilité et la santé, les recettes de Terry inspirent la créativité en cuisine tout en célébrant la diversité des légumes dans chaque plat délicieux.

Salade pour le dîner par Jeanne Kelley

Salade pour le dîner propose une sélection de recettes de salades créatives et satisfaisantes qui élèvent les légumes verts au rang de plats principaux copieux, inspirant les cuisiniers en herbe à apprécier les salades comme une pièce maîtresse délicieuse et nutritive de leurs dîners.

Salade folle de Jess Damuck

Fou de salades propose une variété de recettes imaginatives qui transforment les légumes verts en repas excitants et satisfaisants. En mettant l'accent sur les ingrédients frais et les combinaisons de saveurs créatives, Damuck encourage les lecteurs à explorer et à apprécier les salades comme des repas délicieux et sains.

Manger à voix haute par Eden Grinshpan

Avec plus de 100 recettes fraîches et savoureuses inspirées du Moyen-Orient, Manger à voix haute présente aux lecteurs des saveurs passionnantes, en mélangeant et en associant des ingrédients simples et traditionnels de manière unique.